Speisekarte und Preise von Damot in Milano

Cipollotto confit al forno, con fiordilatte, pomodorini del Piennolo del Vesuvio e basilico

Ricciola marinata ai sali bilanciati, leche de tigre leggermente piccante con mais peruviano fritto

Con crema di piselli tiepida e orzo soffiato

Ravioli del plin ripieni di bolognese, salsa al pomodoro con fonduta al parmigiano e salsa agli spinaci

Riso Acquerello con crumble di yogurt e lampone e anguilla affumicata

Con burro nocciola, pecorino romano DOP, acciughe del Mar Cantabrico e pane saporito

Pasta fatta in casa con chips di zucchine e caciocavallo

Con verdurine croccanti e crema di topinambur

Con patata schiacciata al limone, pomodorini confit e lupini

Con purè al rafano, asparago croccante, scalogno in agrodolce e crescione

Con scamorza affumicata fresca, agretti e fondo di peperone