Speisekarte und Preise von Dica in Milano

Tartare di Madama bianca piemontese, senape in grani, fonduta bellalodi, capperi

Pomodori canditi, mozzarella di bufala, filetti di acciughe cantabrico, origano Pantelleria, olio al basilico

Vellutata di carote e zenzero, olio agli agrumi, crostini

Raviolo di zucca, burro nocciola alla salvia, crema di zucca al forno, funghi porcini, semi di zucca

Gnocchetti di patate, crema di piselli, fonduta di pecorino toscano DOP, guanciale croccante

Polpo, purè di patate con erba cipollina, olive leccino, pesto leggero di basilico

Controfiletto, purea di sedano rapa, riduzione di vino rosso del Trentino Alto Adige, cioccolato fondente

Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella fiordilatte, olio evo, basilico fresco

Passata di pomodorino giallo, mozzarella di latte di bufala, ventresca di tonno, polvere di olive nere caiazzane, cipolla caramellata, olio evo, basilico fresco

Base liscia, stracciatella pugliese, tartare di Chianina, crema al parmigiano reggiano, mousse di tartufo bianco, mix di pepe, cristalli di sale Maldon, olio evo