Speisekarte und Preise von Peppo in Bari
Antipasti
Calamaro scottato con crema di patate all'olio e salsa maditerranea
Baccalà croccante con passatina di ceci, piselli novelli, pomodorini confit e noci
Fave e cicoria con tartare di gambero, cipolle croccanti, olive alla barese, cialdina di pane
Primi Piatti
Orecchiette con tonno cotto e tonno crudo, bottarga, lime, crema di bufala
Tagliolini al guanciale, crema di bufala allo zafferano e cipolla stufata
Spaghetto cacio e pepe di mare con Gallipoli marinati alla maggiorana
Tonno in croste di tarallo con stracciatella, zucchine alla scapece, misticanza, pomodorini confit
Insalata gourmet
polpo scottato, stracciatella, misticanza, crema di patate, riduzione di aceto, polvere di cresco
Tagliata di pollo, crema di patate al rosmarino, cardoncelli, pomodorino, misticanza, verdure grigliate
Desserts
Soufflè al cioccolato
Tiramipeppo
Pastiera di ricotta
Vom Restaurant gepflegt