Menu and prices of Ai navigli in Padova

Capasanta scottata al burro, carciofi, crema di cardi, asiago e mandorla

Tavolozza di crudo di mare delle nostre coste

Gambero rosso e il suo estratto, spuma di patate amaricante, chips di topinambur e fichi

Scampi crudi, crema di pannocchie arrostite, peperone rosso e jalapeno, panna acida e miglio croccante

Tagliatella "unica", conchigliame (senza guscio) aroma di foglia di fico e pan fritto integrale

Risotto Carnaroli, ostrica grigliata, estratto di rapa rossa, formaggio Blu di Capra e polvere di genziana

Rana pescatrice, insalatina di foglie invernali, salsa vongole e miso

Trancio di pesce, insalata BBQ, pinoli, uvetta e salsa al kimchi

Polpo alla plancia, cavolfiore al pepe verde, cappero, aglio nero e nocciola