Menu and prices of Ristretto Ristorante Enoteca in Modena
Antipasti
TARTARE DI CAVALLO, BOTTARGA DI TUORLO MARINATO, SENAPE IN GRANI, CAPPERI E CAVOLO ROSSO IN AGRODOLCE
CAPASANTA SCOTTATA, MANDORLE, VERDURE IN AGRODOLCE E CHIPS DI RISO AL CURRY
SELEZIONE DI FORMAGGI FRANCESI āIL NASO DEL VINOā CON CONFETTURE
Primi Piatti
MACCHERONE AL PETTINE CON RAGĆ DāAGNELLO, FONDENTE DI PATATE AL ROSMARINO E MAGGIORANA
RISO CARNAROLI, VONGOLE VERACI E CARCIOFI
TORTELLINI IN CREMA DI PARMIGIANO 30 MESI
Secondi Piatti
ROLLĆ DI CONIGLIO CBT FARCITO CON PROVOLA AFFUMICATA E SALSICCIA, SALSA DI SOIA E ARACHIDI SERVITO CON CAVOLETTI DI BRUXELLES E CAROTE
MILLEFOGLIE DI POLPO E PATATE CON MAIONESE DI CAPPERI E OLIVE
PETTO DāANATRA PROFUMATO AGLI AGRUMI, MELANZANA MARINATA ALLāACETO BALSAMICO E ZENZERO
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