Menu and prices of Visconti 2.0 in Roma
Antipasto
Visconti 2.0 terra: Selezione di salumi e formaggi con specialità romane ( per due persone )
Mozzarella di bufala affumicata (250gr) e crudo di Amatrice
Selezione di salumi di Amatrice e formaggi di pecora a latte crudo
Sformatino di Parmigiana su bescamella di melanzane e cialda di grana
Trippa alla Romana
Mortadella al tartufo nero e burratina da 120 gr
Tacos di pizza fritta alla romana con guancia di manzo sfilacciata, fagioli all'ucelletto,lattuga, verza marinata e salsa piccante
Supplì al telefono con ragù di Scottona (2pezzi)
Carpaccio di Manzo marinato a a secco con rucola e grana
Insalata di pomodoro e basilico con e burrata di Andria
Bruschetta con pomodoro e basilico
Imperiale di Mare: una panoramica dei nostri antipasti in 10 assaggi ( per due persone )
Fiori di zucca in pastella ripieni di mozzarella di bufala affumicata e alici (2 pz)
Sauté di Cozze
Alici panate al cuore di carbonara
Code di gamberoni in pasta kataifi servite con yogurt alla menta
Tentacoli di polpo rosticciati su salsa di patate e zafferano
Salmone marinato a secco e tartare di gambero rosa locale
Primi Piatti con paste fatte in casa
Tonnarelli cacio, pepe" e pistacchi del Mediterraneo
Spaghetti Carbonara con guanciale di Amatrice con pecorino stagionato
Tonnarelli all'Amatriciana con guanciale di Amatrice e pecorino stagionato
Cuori ripieni di Burrata e Basilico serviti con passata di pomodoro datterino
Ravioloni ripieni di cacio e pepe serviti con ragu' rosso di Scottona
Pappardelle con salsiccia , vino rosso Aleatico, salsa soffritto e petali di grana
Ravioli con assoluto di tartufo, ripieni di ricotta e tartufo fresco conditi con burro e lamelle di Nero
Quadrelli ripieni di coda alla vaccinara sfilacciata, pinoli, uva passa e cacao serviti con sugo di cottura
Spaghetti Carbonara con Tartufo Nero fresco
Fettuccine paglia e fieno con battuto d'anatra al coltello in bianco con zest di limone e fonduta di grana
Spaghettone alle vongole, bottarga di Muggine ed emulsione di prezzemolo
Tagliolini con polpo, calamai, cozze, vongole e zest di limone
Tagliolini all'Astice con salsa di pomodori datterino
Gnocchi di patate con gamberì e zafferano
Maltagliati con Ragu' di polpo, olive taggiasche e cozze
Spaghettone Ajo, olio e peperoncino con emulsione di prezzemolo e tartare di gambero rosa
Secondi
Tagliata di manzo nazionale
con rucola, scaglie di grana e riduzione di balsamico
Filetto di Manzo al Cacio e Pepe
Guancia brasata in salsa bruna
Polpette con carne di Scottona al sugo di pomodoro e pane carasau
Saltimbocca di vitella alla Romana
con crudo di Amatrice e burro aromatizzato alla salvia
Maialino porchettato su crema di patate prezzemolate
Polpo rosticciato alla arrabbiata
Involtino di spigola
con verdure croccanti su salsa al prezzemolo
Trancio di pesce spada con pomodorini
con olive taggiasche
Frittura di calamaro e gamberi rosa del mediterraneo
con maionese agli agrumi
Tris di mare alla griglia
con gamberoni, calamari e spigola serviti con salsa verde
Contorni
Patate arrosto
Cicoria ripassata
Verza rossa
con uva passa e pinoli
Patatine fritte
Julienne di finocchi e semi di zucca
Verza bianca ripassata in padella con aglio, olio e peperoncino
Insalatone
Insalata mista, olive taggiasche, pomodoro datterino, carote, mozzarella fiordilatte
Insalata Viscontina, lattuga, uovo sodo,cipolla rosa e tonno
Insalata di lattuga romana con gamberi rosa, salmone affumicato, mais e julienne di carote
Insalata di lattuga romana, olive nere, grana a scaglie, pollo e mela a dadini
Insalata di lattuga romana con gamberi, guanciale croccante, scaglie di grana e carote
insalata lattuga , tonno, pomodori, mozzarella e olive taggiasche
Insalata con gamberi, lattuga, pomodori e mozzarella
Pizza Romana
Focaccia con olio sale rosmarino
Pizza Cacio e pepe
Focaccia con bufala affumicata e crudo di Amatrice
Fiori di zucca, alici e mozzarella
Boscaiola
Biancaneve
Focaccia con fiordilatte, pomodorini e basilico
Focaccia con mortadella al tartufo nero e burrata
Margherita
Tonno e cipolla
Marinara
Cardinale
pomodoro,mozzarella e prosciutto crudo
Capricciosa
Diavola
Napoli
Funghi
Margherita 2.0
con bufala affumicata e sugo di pomodori datterino giallo
Dessert
Versamisù
tiramisù con semisfera di cioccolato bianco su cui viene versato un caffè espresso (anche in versione senza glutine)
Versamisù al pistacchio e Nutella
tiramisù con semisfera di cioccolato bianco, Nutella e mascarpone al pistacchio su cui viene versato un caffè espresso (anche in versione senza glutine)
Tortino al cioccolato con cuore caldo e gelato alla crema
Anche in versione GLUTEN FREE
Cheesecake con fragole e scaglie di fondente
Cannolo scomposto
con ricotta zuccherata e scaglie di fondente
Sgroppino
sorbetto al limone al profumo di limoncello
Ananas
Fragole con zucchero e limone
Fragole e gelato alla crema
Fragole con crema al mascarpone
Crostata in vasetto
con pasta frolla, crema pasticcera, frutti di bosco e castagne
Pera cotta al cesanese del piglio aromatizzato servita tiepida con la sua riduzione e quenelle di crema al mascarpone
Bevande
Acqua in bottiglia
Caffè
Coperto
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