Menú y precios de Coven 125 en Torino
Antipasti
Antipasto “Coven 125”
prosciutto crudo, burrata di Mondragone e gnocco fritto
Battuta di Fassone “Cascina Capello” con sedano e scaglie di parmigiano
Sformatino di melanzane con burratina e pomodoro pachino
Primi Piatti
Malloreddu con ragù di salsiccia, semi di finocchio, pane carasau e pecorino sardo
Tagliolini con crema di datterino, guanciale scottato e pecorino romano
Gnocchi al castelmagno e noci
Costata di fassone “Cascina Capello” alla griglia con spadellata di verdure
Trancio di pesce spada ai ferri con verdure grigliate
Tagliata di sottofiletto “Cascina Capello” rucola, pachino e scaglie di parmigiano
Pizze
Frutti di mare
Pomodoro, frutti di mare, aglio, prezzemolo, origano e basilico
Trevisana
Pomodoro, mozzarella, provola affumicata e radicchio
Quattro amici
Mozzarella di bufala, zucchine, pomodorini, scaglie di grana e rucola
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