Menu et prix de Anima Osteria Italiana à Firenze

Paté di fegatini al vin santo con pane abbrustolito

Crostone di pane abbrustolito e concassè di pomodoro, aglio e basilico

Millefoglie di verdure su purea di barbabietola

Selezione di prosciutti, salumi e formaggi italiani

Zuppa di verdure di stagione

Spaghetti alla chitarra fatti in casa con classica pommarola e basilico

Classica lasagna alla bolognese con pasta fresca fatta in casa e ragù di manzo all’emiliana

Tagliolino fatto in casa al tartufo

Filetto di baccala su purea di pisellini e gazpacho di pomodorini datterini

Mille foglie di pane guttiau, crema di taccole e fonduta di caprino

pancetta di grigio CBT affumicata, servita con cipolline boretane glassate alla grappa barricata e chips di mele vetrificate