Menu et prix de Il Palato à Milano
Antipasti
Culatta della bassa con giardiniera e focaccia
Tacos di ricciola, cremoso di avocado e misticanza
Ostrica Gillardeau con salsa mignonette
al pezzo
Primi Piatti
Calamarata con scampi, zenzero e salicornia
Risotto all’ostrica e limone
Tagliatella fresca con ragù bianco e salsa allo zafferano
Secondi Piatti
Polpo arrosto con maionese della sua acqua, patata viola, olive taggiasche e sedano croccante
Tagliata di wagyu australiana con cicoria saltata e crema di carote
Trancio di ricciola alla marchigiana con patate e asparagi
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