Menu et prix de Tamerò à Firenze
Antipasti
Coccoli stracchino tartufato e prosciutto crudo toscano
Patè freddo di fegatini con riduzione al vin santo, panbriosche e frutta di stagione
Burratina di corato con tris di pomodori e salsa al basilico
Tartare di tonno con zucchine marinate alla menta, salsa allo yogurt e pane carasau
Primi Piatti
Pici cacio e pepe con chips di parmigiano croccante
Ravioli ricotta e spinaci con burro e salvia
Spaghettoni alla carbonara con guanciale croccante
Polpo croccante con peperoncini verdi dolci e crema di mozzarella
Trancio di salmone ai ferri con guacamole e platano fritto
Tagliata di manzo con patate e verdure al forno e salsa alla senape
Tagliatelle fatte a mano con pomodoro, pesto e pomodorini confit
Pappardelle al cacao con ragù toscano su fonduta di parmigiano e nocciole croccanti
Pizze
Margherita
Pomodoro San Marzano, Mozzarella fior di latte, Basilico, Olio extravergine di oliva
Bufala in Essenza
Pomodoro San Marzano.
In Uscita: Bufala DOP Caseificio Auriemma, Pomodorini, Basilico, Olio EVO
Parmigiana
Pomodoro San Marzano, Mozzarella di Bufala DOP Caseificio Auriemma,
Grana Padano DOP, Melanzane fritte, Basilico, Olio extravergine di oliva
Mis à jour par le restaurant