Menu e prezzi di Ercoli 1928 a Roma
Antipasti
Vitello Tonnato
Pan Y Tomate e Petanegra
Prosciutto di Suino Nero Italiano e Fichi
Primi Piatti
3 Pomodori
scialatielli acqua e farina in acqua di pomodori, salsa di datterino giallo e pomodorini confit
Carbonara
mezze maniche fresche con uova "Paolo Parisi", guanciale di Cinta Senese e pecorino romano DOP
Gambero Rosso e 'Nduja di Spilinga
mezzo pacchero con tartare di gambero rosso, crema di datterino giallo e 'nduja
Secondi Piatti
Baccalà con Pesche al Rosè
con salsa di mirtillo e noci tostate
Saltimbocca alla Romana
con schiacciata di patate
Tripletta di Polpo
con sfilacci di pane tostato
Desserts
Cake al Cioccolato
con crema al mandarino
Creme Brulè allo Zafferano e Lamponi
TiramisĂą
Aggiornato dal ristoratore