Menu e prezzi di Estia Banqueting a Lecce
Antipasti
Acquasale Adriatica
insalatina di mare e crumble Frisa di grano con cruditè di verdure
Carpaccio di magatello marinato con petali di cacio cavallo
Tartare di tonno con cipolla rossa caramellata, fiore di cappero e limone
Melanzana affumicata con giuncata locale e rucola
piatto vegetariano
Primi Piatti
Orecchiette con cime di rapa
Sagna n'cannulata con ricotta forte
Cavatelli con fagioli e cozze
Tubettini al ragù di pesce
Secondi Piatti
Trancio di pesce spada alla griglia
Guancia di manzo brasata al Negro Amaro con patate morbide al rosmarino
Dentice in crosta di mandorle su crema di rucola e porcini saltati
"Cannolo" vegetariano su panzanella di verdure croccanti
Desserts
Tortino al cioccolato dal cuore morbido su crema inglese all'arancia
Mosaico di frutta fresca
Spumone salentino affogato al San Marzano
Tiramisù
Aggiornato dal ristoratore