Menu e prezzi di La Menagere a Firenze
Antipasti
Orata marinata con lime, zenzero e peperoncino, patata dolce e cipolla rossa
Steak tartare classica
Tarte tatin di patate, zucca, funghi, tartufo nero, zucchero caramellato e formaggio raclette
Primi Piatti
Risotto Acquerello, gamberi rossi, crema di cime di rapa, colatura di alici e limone
Gnudi ricotta e spinaci, con pecorino e tartufo nero
Ravioli ripieni di rombo, salsa bouillabaisse, salicornia e dragoncello
Secondi Piatti
Filetto di manzo alla Rossini, foie gras, salsa madeira al tartufo nero
Filetto di rombo, guazzetto alla livornese con cucunci, olive e servito con verdure di stagione
Rollè di faraona e fegatino, crema di topinambur, ristretto di carne affumicato e porro grigliato
Aggiornato dal ristoratore