Menu e prezzi di Pizzeria Svario Roma a Roma

Riso carnaroli, ragù di manzo, fiordilatte

Patate di Avezzano, crema di pecorino, ricotta salata

Riso carnaroli, ragù di manzo, nduja, ricotta salata

Riso carnaroli, seitan, frutta secca, funghi, soffritto, salsa di pomodoro

Spaghettone aglio olio e peperoncino, tartare di tonno, bottarga

Fior di latte, alici, fiori di zucca

Pomodoro cuore di bue, fiordilatte, origano, basilico

Pollo bio, insalata mista, maionese

Melanzane, olive, capperi, pomodoro, cipolla, pinoli, basilico

Crudo, bufala e pesto di rughetta

Cicoria ripassata e provola affumicata

Ragù di baccalà e zucchine

Crema di zucchina romanesca, prosciutto cotto, fiori di zucca a crudo, sesamo nero, ciuffi di ricotta e zest di limone. Drink abbinato: Rum in Fiore (+€5,00)

Crema di melanzane, zucchine, cipolla e peperoni caramellati, olive verdi. Drink abbinato: Italian Mule (+€5,00)

Salsa di datterino giallo, olio all'aglio, pachino confit, stracciatella, olive taggiasche, alici, capperi. Drink abbinato: Thai Element (+€5,00)

Velo di fiordilatte, carpaccio di black angus, senape al miele e semi di sesamo, foglie di rughetta marinata, erba cipollina, sale maldon affumicato. Drink abbinato: Fresh Tonic (+€5,00)

Salsa di pomodoro, melanzane fritte, bufala affumicata a crudo, basilico, ricotta salata. Drink abbinato: Maremmano (+€5,00)

Salsa di pomodoro, bufala affumicata, pepe, basilico

Pomodoro San Marzano, fiordilatte campano, basilico

Pomodoro San Marzano, bufala campana DOP, basilico

Pomodoro San Marzano, stracciatella di bufala, basilico

Pomodoro San Marzano, origano di Motta, aglio

Pomodoro San Marzano, fiordilatte campano, alici, origano di Motta

Pomodoro San Marzano, stracciatella di bufala, alici, origano di Motta

Pomodoro San Marzano, fiordilatte campano, funghi champignon, carciofo alla brace, uovo sodo, prosciutto crudo, olive taggiasche

Pomodoro San Marzano, fiordilatte campano, salame piccante

Fiordilatte campano, prosciutto cotto

Fiordilatte campano, patate di Avezzano al forno, prosciutto cotto

Fiordilatte campano, provola, gorgonzola, pecorino

Fiordilatte campano, alici, fiori di zucca

Fiordilatte campano, funghi champignon, salsiccia di Norcia

Pomodoro San Marzano, guanciale di Amatrice, composta di cipolla, crema di pecorino e pepe

Focaccia con prosciutto crudo e bufala

Drink in abbinamento: Rumtini — rum al caffè, liquore al caffè, caffè espresso (+€4,00)

Con polvere di liquirizia e frutti rossi. Drink in abbinamento: Caramello Shakerato — vodka, amaro al caramello salato Mantovani, limone (+€4,00)

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